梅日記~土用干し1日目~
ここのところ梅雨明けしたのに、
まだ雨が多かったので、
今週も梅を干せないかなと思ってましたが、
朝、天気をチェックしたら今日と明日は晴れそうなので、
この土日で土用干しをすることに決定(*ゝД・)b
我が家のベランダではザルに干して地面に置くと、
あんまり日が長時間当たらないので、
物干しにつるして干すことにしました。
なので、マクラとかぬいぐるみとか干す用の
洗濯ネットを買って、消毒して使ってみました![]()
大きなザルのような形で吊るせる紐もついてるし、
ネットで通気性もいいし、使い終わったら小さくできるので
狭い我が家でも収納にばっちし(*`・ω・)ゞ
というわけで、まずは漬けてる容器から紫蘇を搾って広げ、
梅の汁気を切りながら網に広げていきます。
ここから一つ一つくっつかないように広げました。
まだ表面にはハリがあって、
中にも水分が多い感じ。
みずみずしいです( ´艸`)
待ちきれなくって朝ごはんに干す前の梅干をひとつつまみ食い![]()
中はジューシーで手作りならではのすっぱーい梅漬けでした。
もっと熟成させるとやわらかい酸味になるのかしら・・?
このままでも梅漬けとしていけるんですが、
せっかくなので保存を良くする為に干しますよ![]()
日差しが強かったので、1~2時間で表面が白くなり、
塩が浮いてきた感じです。
日差しと共に風も結構あるので乾きは早いですね。
赤紫蘇と、漬けていた赤梅酢も日に当てて干します。
殺菌になると同時に色も鮮やかになるみたいです![]()
干してる最中は、愛着が湧いて
何度も何度もベランダを覗いては梅の様子を確認![]()
気になっちゃっておちおち外出もできません![]()
これが一日干したところです
大きさも小さくなってきました。
どんどん梅干らしくなってきてますね。
今回は3連休じゃないので、
土用干しは2日で終了する予定です。
日差しが強めなら2日でもオッケーみたいなので![]()
2日間なので、夕方の西日も無駄にしません![]()
夕方西日の差す方の部屋に移動して、
しっかり日が沈むまで干しました![]()
今日は干しあがった梅を、梅酢に戻して、
明日また干します(*`・ω・)ゞ
明日も晴れますように![]()
![]()
来週の花火大会には梅のおにぎりが持っていけそうです![]()
ランキング参加してます★
1クリックお願いします(^▽^)σ゛
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)













最近のコメント